分類「日本觀察」…是不是分類分錯了？吃完這聽說在台灣超有名的「一蘭」拉麵後艾迪只會想寫成「日本觀察」而不是「美食」分類的網誌耶～
某天在外正在煩惱中午要吃甚麼，塔嘻就提議了一蘭拉麵，主要的原因是想讓艾迪開開眼界（因為塔嘻已經跟朋友去吃過一次了，但並沒有強烈想帶艾迪再訪的意思…），瞧瞧一蘭拉麵店裡是怎樣吃麵的。果然真的讓艾迪開了眼界，比起以前來東京找房子時，在「西葛西」站附近看到的儂特利桌椅設計更勝一籌。
進店前需要在店外的食券機先買票，這在不少拉麵店也很常見的到，大多是為了節省點菜時間與找錢的麻煩：
一進店裡，映入眼簾的是這個「空位指示表」，有亮著「空」的按鈕表示有空位，所以看準了就可以直接前往那個位子…
喔喔～這是甚麼熟悉的座位～
這不是K書中心嗎？！艾迪忍不住想振筆疾書寫作業，順便複習一下昨天歷史老師上的國民黨軍與共產黨軍各自宣稱大勝大捷的五百回合內容～
服務生透過布簾底下的一點隙縫遞上一個空的塑膠水杯以及一張「拉麵規格表」（忘記照了），上面可以用筆勾選味道的輕重、湯頭的濃度、大蒜與蔥的量、要不要叉燒肉、秘傳的醬料（其實是特調的辣椒醬）、以及麵的軟硬度。勾選完後按下桌上的按鈕服務生就會過來收走：
自己倒水：
上麵了。之後服務生會拉下竹簾，此時整個空間只剩下艾迪與拉麵（這畫面還蠻像神桌與供品，右邊是香左邊是蠟燭）：
相当シンプルならんめんですね～（相當樸實的拉麵咧～）
整碗麵的內容是：麵、蔥、蒜、兩片跟美而美三明治裡夾的火腿差不多薄的兩片叉燒肉，當然還有豬骨熬煮的湯：
嗯～辣椒醬的確不錯吃，整碗麵還OK，不過一碗790日幣有點小貴。但最讓艾迪震驚的是，居然會有這樣空間設計的拉麵店，艾迪大概只有在不想與這位朋友交談的情況之下，才會帶他來一蘭拉麵吧～這家店自豪的原始創意是：
- 在紙上圈選自己喜好的點麵方法
- 不用講話就可以加麵的方法
- 不用在意周圍的人就可以享用的環境（眼前的簾子與左右的隔板）
店家特別強調「為了讓客人能專心享用拉麵，店員都極力避免露出臉來」。說不定日後簾子裡面改換成讀卡機讀入點菜單、全自動機器煮麵、用機器手臂端出麵來客人也不會發現呢！
台灣人或許覺得來自助旅行時點麵很方便，但在日本這個人與人之間距離感越來越遠的國度，每個人都活在自己的小圈圈裡，對周遭的人事物漠不關心，與人的對應能力日漸低落；連去麵店吃麵都不想動口、不想看被店員與周遭的人看到，那還出門幹嘛、上網叫外賣送到家就好，在家裡自己一個人吃得更輕鬆自由～
或許真的有人喜歡這樣一個人靜悄悄地吃麵，不過艾迪覺得在這種店裡吃東西一點都不開心。對我們來說，吃拉麵不是只有拉麵，店家的裝潢與氣氛、老闆煮麵的專注與動作、與旁邊的朋友互相分享心得，這都是用餐的一部份（也是觀光的一部份，是吧？）：
（京都右京区的大輝ラーメン）
大輝拉麵也可以網路上訂購，老闆會把麵、叉燒肉、蔥、冷凍的湯直接用宅急便送來家裡喔～不過這是應該是為了我們這種在遠地吃不到的人所提供的貼心服務吧！有機會再介紹～