七月中旬，塔嘻還是心繫山梨縣產的「サマーエンジェルのタルト」，又去了趟店裡從頭到尾掃瞄了一遍… 但… 小姐說「目前還沒開賣耶～但應該在 7/20~7/23之間會開始販售，但確切時間還不能跟你肯定，建議先打電話來詢問喔！」好吧～那就先買本來也就在預定名單裡的另一款回家享用吧！

ゆずとヨーグルトのタルト (柚子優格塔 / Yuzu&yogurt Tarte) – ７月中旬~８月販售預定

 

採用以盛產柚子出名的高知縣馬路村所生產的果汁而製作的柚子優格塔，採用全麥麵粉製成的塔皮比起一般麵粉烤出來的塔皮來的香脆，細細咀嚼，還可以嚐到淡淡的麥香呢！濃郁的優格以清爽的慕斯方式呈現，中間夾以一層柚子慕斯，最後鋪上一層以柚子與柳橙製作的果凍，那透明感十足的果凍光是欣賞就覺得一股清涼感油然而生呢～既然「看」起來很夏天，那「吃」起來的滋味如何呢？帶點酸味的柚子幕斯果然很清爽不膩口，搭配上有濃郁牛奶風味的優格，再加上絕妙口感的果凍，果然是夏天的一品啊！

很快的又過了一週來到了 7/21，已經打定主意要讓艾迪下班順道去拿蛋糕的塔嘻，很期待的打了電話去銀座店下訂單… 小姐跟我說「明天開賣喔！」，塔嘻也沒先問過艾迪，決定先訂再說！！！隔天好心的艾迪當然是去幫塔嘻帶了蛋糕回來囉～就來看看這本尊的照片吧～

山梨県産"サマーエンジェル"のタルト (山梨縣產"夏之天使"塔 / Summer angel Tart) – ７月販售預定

光是看到那鮮紅的李子就足以讓塔嘻流口水了！有著糖度 15~17 度的李子卻帶有自己獨特的酸味，這種自然非人工的酸甜滋味，真是令塔嘻無法抵抗。由塔皮循序而上的是淡淡香氣的杏仁cream與起司風味的卡士達醬，再來一層鬆軟的海綿蛋糕，最後鋪以令人垂涎欲滴的李子… 一起入口，酸甜的滋味在口中蔓延，果然等待是值得的啊！不過對塔嘻來說，如果可以再酸一點點會更完美…

自從吃了這款蛋糕之後，塔嘻就對這李子抱有非常大的興趣，但今年好像真的產量不多，不是每回去超市都見的到它的蹤影。雖然買不到「山梨縣」產的，但一樣都是「山」開頭的「山形縣」也是有產的喔！酸度十足甜度也不差，鮮紅的令塔嘻着迷啊～

塔嘻發現他跟台灣的李子一樣，就是皮很酸，果肉很甜，但吃到最後靠進籽的部份酸味又二度來敲門，所以每次觀察怕酸的艾迪吃這類的水果也是一種樂趣呢！

夏季menu裡還有兩款塔嘻很想嚐鮮的塔，一個是預計八月中旬就要開賣的「山梨県産 "カッタクルガンのタルト"」，這カッタクルガン(KattaKourgan) 是歐洲品種的葡萄，一般市面上不容易入手，塔嘻在樂天上有看到農家直販的賣家，但那價格真的是令塔嘻為之一驚，2Kg (約三~四串) 要價7000日幣，是有這麼珍貴嗎？不過在日本，葡萄本來就是很「高貴」的水果，再加上這歐洲品種的葡萄好像不是很好栽種，所以「物以稀為貴」囉～但… 今年的天氣果然很異常，今年日本真的是熱到快翻掉，所以前幾天打去問的時候，果然又延期了，而且還不知道什麼時候水果可以收成，搞不好今年塔嘻嚐不到這夢幻的葡萄塔了(-_-;)…

令一款則是用這一季才開始推出的「蔬菜塔」，採用當令的野菜做成的蔬菜塔應該是種新嘗試，讓塔嘻不由自主的聯想到「鹹派」，不過照片上看起來應該跟鹹派有點不一樣，塔嘻尚未嘗過所以很想一試，不知道 Qu’il fait bon 的蔬菜塔到底嚐起來是啥滋味咧？八月份的時令野菜特選製成的塔是「カボチャのタルト」(南瓜塔 / Pumpkin Tart)，但艾迪一看到menu上寫的描述就直接對塔嘻說「看起來不怎麼好吃」… 真是…

夏季menu告一個段落之後，下一篇來回顧一下2010春天塔嘻根艾迪吃了啥！